梧桐餐厅的后厨,配备的换气系统堪称一流。$,天>禧-=&小?说#¨/网±′ ?更1e新^最1全)±
毕竟作为一家高档餐厅,它绝不可能像路边摊或者大排档那样,时刻充斥着浓烈刺鼻、四处弥漫的烟熏火燎味道。哪怕厨师们在炉灶前进行着烹饪工作,炒菜时产生的味道,也只有在最为浓烈的那一小会儿,才会顺着空气的流动,飘到厨房门口。而转瞬之间,这些气味便会迅速清除干净,整个后厨始终保持着相对清新的空气环境。这良好的换气效果,却让谢洪宇忽然间有些不太适应。每次看林老板做饭,香气总会弥漫在周围,是很迷人的。现在反而他感觉好像少了点什么东西,心里空落落的。胡林注意到谢洪宇的表情,指了指走廊尽头的包厢:“后厨油烟重,我们去包厢等吧?服务生会按流程上菜。““能不能就在这吃啊,我看这台面还挺宽敞的。”田甜一边说着,一边不由自主地咽了口唾沫,眼神中透露出迫不及待。她主要是以前看过网上一些人吃法餐的视频。那些视频里,不仅上菜速度慢得让人着急,而且用餐时还必须使用刀叉,这让她感觉特别不习惯。^y¢e`x,i?a′k-e·.?c!o^m¨刚刚在包厢里自拍的时候,她就留意到餐桌上摆放的全是刀叉,连一双筷子都找不到。刀叉哪有筷子好使啊,用起来既别扭又不自在。倒不如就在厨房直接吃,也不用去讲究那些繁琐又无聊的规矩,突出的就是一个随性开心,怎么舒服怎么来。众人身后,领班听到田甜这话,心里不由得暗自嘀咕了一下。哪有来高档餐厅却站在后厨吃饭的道理啊。不管是胡老板,还是那位谢老板,可都是有头有脸、身价不菲的人物,平日里出入各种高端场合,注重礼仪和形象。怎么会一个头发颜色这么多的年轻女生胡闹。想到这,领班脸上微微一笑,露出职业性的礼貌笑容,正要开口请众人前往包厢用餐。这时,谢洪宇忽然说道:“我觉得在后厨吃也行,都是自已人,也不讲那么多规矩跟环境了。”他其实觉得田甜这个提议,恰好跟自已内心深处的想法有点不谋而合了。吃林老板的饭,感觉还真是环境越简陋越有感觉,越能凸显出美食本身的纯粹魅力。本来闻不到炒菜味儿就感觉好像缺了点东西,再回到包厢里吃饭,那种缺憾的感觉貌似愈发浓烈了。′d′e/n*g¨y′a!n-k,a,n\.*c-o+m·胡林迟疑了一下,脑海中快速权衡着各种因素。考虑到今天这特殊的氛围,最后他还是点了点头,说道:“也行......”身后的领班听到这话,心顿时“咯噔”一下。他也是在好几家高档餐厅当过服务生、领班的资深业内人士。从业这么多年,他从未遇到过这样的情况,也从未有任何人或者前辈师傅,告诉他该如何去服务选择在后厨吃饭的客人。不是,放着好好的包厢不去,非要在后厨吃饭?那自已早上费尽心力的布置包厢有什么意义?领班心头有种策划辛辛苦苦写了一晚上的方案,被领导一票否决的怨念。杨川此时也有点懵了,但比起在哪吃饭这个问题,他更在意林玄做出的菜品味道。毕竟今天这场较量,菜品的好坏才是关键。不过胡哥和谢总既然都这样说了,杨川也没发表什么意见。他此刻的心情已经没办法为其他的事情,再分配多余的关注了。 这边,林玄投入到第二道葱烧关东参的制作当中。他将泡好的关东参放到炉灶旁备用。经过泡发的关东参,肉质饱满,富有弹性,散发着淡淡的海腥味。领班虽然内心满是纠结,但多年养成的职业素养让他很快调整好了状态。他西装革履,从旁边取走刚刚做好的宫保和牛粒。单手稳托着盘子,大臂和小臂精确地呈九十度的直角,另一只手自然地背在身后。哪怕是在后厨这样的环境里吃饭,他也一定要展现出自已专业的服务态度。这是领班最后的矜持,对领导无声的抗议!然而,无人过多在意领班那点复杂的心理活动。大家的目光齐刷刷地落在面前那盘宫保和牛粒上。面前的宫保和牛粒色泽红亮,焦脆的花生米点缀其间。和牛粒均匀地裹着浓郁醇厚的酱汁,泛着迷人的光泽。仅仅是看着这道菜的卖相,就让人不由自主地食欲大增。“咱们开动吧!”田甜早就按捺不住内心的激动,