薙切宗卫打了个响指，把服务员招呼过去，低声耳语了几句，服务员点了点头，离开了包厢。

沈墨这边己经开始了品尝，插起一块炸鱼蘸了蘸旁边的料汁，“咔嚓”一声，送入了口中。

这应该就叫预期管理吧，沈墨觉得这不是也挺好吃的嘛，酥脆的啤酒面衣在口腔中炸开，内层的新鲜鱼肉却十分湿润柔嫩，形成了强烈的反差。

因为很新鲜，鱼肉纤维分明还带着淡淡的海味，那个蘸料应该就是单纯的加了些盐的麦芽醋，味道的层次并不丰富，但也算是突出了食材本身的风味。

在沈墨看来，这道炸鱼薯条是过了关的，虽然风味上稍显寡淡，但偶尔吃一次调剂一下口味还是不错的选择，当然了，这种重油的食物要是天天吃，那自然是会腻的，也实属正常。

不一会，服务员端着另外一种蘸料走了进来，在每人面前放了一小碟，沈墨也没犹豫，拿了根如手指般粗细的薯条蘸了一下送入口中。

这是塔塔酱，也就是用蛋黄酱混合腌制酸黄瓜打出来的酱料，还混合了一些辣椒粉。

这个风味就比较重了，虽然蛋黄酱让油炸食物更显得油腻了一些，但沈墨觉得风味确实也不错，听薙切宗卫说，这个一般是苏格兰那边的人喜欢的吃法。

“我感觉，这个拿来蘸老干妈绝对也很好吃。”沈墨小声说道，“不，我觉得应该是会更好吃的。”