酒应该是当前世上品质最为优秀的葡萄酒了，沈墨也是真的好奇，这酒和普通葡萄酒到底能有多大的区别。

今天的六道葡萄酒都是红酒，据说白葡萄酒会出现在一会的盲品环节，沈墨也是按照刚才学到的流程认真进行了品鉴。

说实话，沈墨也不确定是不是心理因素，但是他确实觉得这些极为昂贵的葡萄酒确实有独到的地方。

要说给沈墨留下印象最为深刻的，是一瓶来自阿美莉卡的红酒，好像叫什么单一赤霞珠。

从外观看来，酒液呈现近乎不透明的紫黑色，中心区域如墨汁般浓郁，挂杯呈现油性质感。

闻了闻，爆炸式的黑樱桃与蓝莓果香扑面而来，辅以香草荚、摩卡咖啡的甜美桶香，沈墨以前一首以为那么多种风味是夸张的说法，没想到是真的可以闻出来。

甚至包括这个桶香，很难形容，但如果闻过那种酒窖里旧橡木桶散发出的风味，应该瞬间就能分辨出这种味道。

酒体饱满如液态丝绸，14.5度酒精感被成熟的果味完美包裹，单宁圆润如抛光的大理石，收尾带黑巧克力苦韵平衡甜美感。

关于这个单宁，沈墨还是有所了解的，毕竟他喜欢喝茶，单宁就是一种广泛存在于植物界的多酚化合物，带来我们常说的涩味。

就比如说茶叶中的茶多酚，实际上就是给茶汤带来涩味的单宁物质。

葡萄酒里，这种单宁带来的涩感也是品鉴的重要一环。

“感觉怎么样？”达里奥突然走了过来，指了指其中的一瓶酒，“这瓶是我带来的。”